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全麥餐包的做法  ,喜歡的朋友快收藏!

用料

全麥粉120克、高筋麵粉240克、蜂蜜36克、牛奶200克、鹽1-2克、黃油30克、幹酵母3.5克、雞蛋1個、夾心 蜜豆 海苔沙拉醬 肉鬆適量

全麥餐包的做法

除黃油外 所有材料混合揉光,雞蛋隻加蛋清

加黃油混合,發酵兩倍大

發酵好麵團重量,我是 分九個50克做蜜豆餐包 多餘的再分三個做肉鬆海苔的

麵團排氣壓扁包入蜜豆

這麵團很好成型,這是包好的蜜豆包

肉鬆海苔醬,這個口感孩子特別喜歡,做時先把沙拉醬擠上去,麵團封口處有沙拉醬就不好粘合 這個一定要注意

蓋著發酵30分鍾左右,視覺比之前大一圈

二發好了 蛋黃液刷表麵,撒上芝麻或麥片果幹什麽的裝飾

烤前噴一次水,上麵的裝飾會貼的更緊

170-180℃ 18-20分鍾 十分鍾後注意觀察麵包顏色

這是麥片果幹堅果裝飾表麵的

這款麵包吃起來很實在,蜜豆甜度大少量包就可以了

肉鬆海苔沙拉醬的

一共12個,我試吃了一個一個就夠了

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