用料
鴿子5隻、老抽6勺、生抽12勺、油20克、薑 6片、蔥 一小把、白砂糖 30克、料酒 50克、蠔油 50克
廣東名菜-豉油王乳鴿的做法
乳鴿洗淨，把毛拔好，內髒清理幹淨，瀝幹水分
油下鍋，油熱後放入乳鴿，雙麵煎至表麵微黃
放適量清水，加入老抽、生抽、蠔油、料酒、薑蔥蓋上蓋子小火慢煮二十分鍾，期間適時轉動乳鴿，使其均勻上色
最後大火收汁至濃稠
一隻乳鴿砍開4-6塊，均勻淋上剩下的湯汁即可享用美食
小貼士
煎乳鴿這步必不可少，肉質更加緊實，香味撲麵而來
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