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廣東名菜-豉油王乳鴿的做法  ,你學會了嗎?

用料

鴿子5隻、老抽6勺、生抽12勺、油20克、薑 6片、蔥 一小把、白砂糖 30克、料酒 50克、蠔油 50克

廣東名菜-豉油王乳鴿的做法

乳鴿洗淨,把毛拔好,內髒清理幹淨,瀝幹水分

油下鍋,油熱後放入乳鴿,雙麵煎至表麵微黃

放適量清水,加入老抽、生抽、蠔油、料酒、薑蔥蓋上蓋子小火慢煮二十分鍾,期間適時轉動乳鴿,使其均勻上色

最後大火收汁至濃稠

一隻乳鴿砍開4-6塊,均勻淋上剩下的湯汁即可享用美食

小貼士

煎乳鴿這步必不可少,肉質更加緊實,香味撲麵而來

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