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老婆餅的做法,在家就能做

用料

皮的做法:

普通麵粉180克、水80克、油55克、白糖25克

油酥的做法:

油70克、普通麵粉140克

老婆餅的做法

這個是豆沙餡,20個小劑子,每個17克

麵包機和麵皮,20分鍾,起層

麵和好了,分20個劑子。

這個是油酥,和好的樣子,分20個劑子

麵皮和油酥,共40個小劑子。

麵皮包油酥

包成這個樣子,20個,醒十分鍾

擀成長舌狀

卷成卷

再擀成長舌

卷成卷

這樣按

擀成皮大小,放上豆沙餡

按成餅,刷蛋黃液,我用了兩顆蛋黃,刷的越多越好吃,刮上三刀。撒上芝麻。

預熱10分鍾左右,190°上下火22分鍾左右,經常看著點,顏色這樣了就拿出來。

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