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東北那些特色美食,你吃過多少?

床前明月光,想喝疙瘩湯;春風又綠江南岸,明月何時烤冷麵;人比黃花瘦,猶記鍋包肉;小荷才露尖尖角,一看排骨燉豆角;月落烏啼霜滿天,鬆仁玉米地三鮮;君問歸期未有期,來盤榛蘑燉笨雞;我勸天公從抖擻,煎餅果子配雞柳;在天願作比翼鳥,在地就吃酸菜餃;一樹梨花壓海棠,不如白肉汆血腸;二月春風似剪刀,冰糖葫蘆粘豆包;秋高東籬采桑菊,鐵鍋燉著大鯉魚;曾經滄海難為水,東北拉皮吃到嘴;相見時難別亦難,打個飯包在眼前

那些年我們鍾愛的東北美食

東北春季三鮮,你愛吃哪個~~

【婆婆丁】吃婆婆丁最好用農家大醬與笨雞蛋做的醬,既不破解婆婆丁原味,又可增香增鮮;

【開江魚】開江魚最宜用農家大醬燒煮。既保留魚的本味,又把豆製品養分與魚的養分有機結合,下酒下飯,十分開胃;

【開張蛋】本地散養,房前屋後、田間地頭,自由溜達,隨意覓食,體內缺啥,自個補啥。開張時下的蛋綠色天然,無論煎炒蒸煮,咋吃都鮮,百食不厭。

東北殺豬菜!

東北土豆幹!

哈爾濱"閆守一大腰子"~~

吃婆婆丁的季節~~~

哈爾濱道外"北十八烤雞胗"

凍白菜蘸雞蛋醬!!

【鍋包肉】起源於哈爾濱,揚名於東三省,東北菜裏的硬菜。有個洋氣名"法式糖漿風情軟炸香豬排";男人會做鍋包肉,就成為東北人中的寶貝人物;女孩會做鍋包肉,就掌握了東北媳婦的高階技能;天將降大任於鍋包肉也,必先觀其金黃,咬其酥脆,嚼其鬆軟,吃其酸甜,嗅覺不知所以,口水不能自已,百吃其所不厭!在東北,會扒蒜能當大哥的老妹兒,會做鍋包肉,才能當大哥的女人!!

【烤冷麵】在東北,烤冷麵地位是這樣的:有人陪著吃飯就吃烤冷麵;沒有胃口又必須吃飯就吃烤冷麵;不知道吃什麽了就吃烤冷麵;天熱了可以吃烤冷麵;天冷了就更想吃烤冷麵;烤冷麵發源地為黑龍江密山市,相傳1996年前後,位於密山二中後門,一蓋姓中年男子發明,最初烤冷麵是明火烤的,碳火上麵放兩個鐵簾子,兩個鐵簾子中間夾著原料烤,邊烤邊刷油,烤好後刷醬汁,後來才演變成用鐵板烤的。烤冷麵有碳烤、鐵板烤和油炸三種

【齊齊哈爾烤肉!!】一個烤鍋,一盆拌肉,親朋好友坐成一圈,大碗喝酒,大口吃肉。齊齊哈爾烤肉,以其獨特的味道以及"隻有想不到,沒有烤不了"的多樣性風靡於世。夏秋季,自己支鍋,自己拌肉,炭火升起,肉味飄香,這才是地地道道的齊齊哈爾烤肉。烤肉最重要的是"拌"。蔥、薑、蒜不能少,放鹽醃製,手上得有準。還有拌油,鐵質烤盤,油少粘鍋,油多冒煙,都是手上功夫。幾乎家家都有一位拌肉高手,讓美食得以傳承。

雞西美食三劍客:雞西大冷麵、雞西辣菜、雞西刀削麵~~

咱們家鄉有一種柿子叫......

這都叫什麽?誰吃過請舉手

東北的孩子,你們那叫什麽~~

黑龍江的大米飯~~【黑龍江獲"國家地理標誌"的大米】五常大米、方正大米、響水大米、珍寶島大米、泰來大米、建三江大米、通河大米、延壽大米、富拉爾基溫水大米;樺川大米、富錦大米、慶安大米、肇源大米、查哈陽大米;阿城大米、梧桐河大米、龍江大米、塔哈拉大米、興凱湖大米、東寧大米、虎林大米。

【榆林鎮筋餅!】黑龍江蘭西縣榆林鎮,有一種"筋餅"非常出名,此餅"澤黃如金,薄如蟬翼,略帶微鹹,晶瑩剔透",配置各種精美菜肴、卷之食用,口感香醇,乃食之佳品;因其薄而不斷,卷而不散,彈性如筋,故稱"筋餅",用東北話形容叫"筋道"。被金太祖完顏阿骨打選為禦用貢品。如今,"榆林鎮筋餅"注冊了商標,已經是一個很具知名度的餐飲品牌了,全國很多城市裏都有榆林筋餅店,有"一張筋餅打天下"之說。

【打飯包】據說有一次努爾哈赤在行軍途中,路過一戶農家,還沒吃飯就要啟程,主婦著急就用生菜葉子包上新做好的米飯,拌上大醬和大蔥,讓士兵帶著路上吃,大受歡迎。這種做法慢慢由軍中傳到民間。東北人包飯包叫打飯包,米飯用大米和小米混在一起燜成的二米撈飯;用那種剛采摘的新鮮的大白菜葉子或生菜葉;東北獨特味道的大醬做成的雞蛋醬;有時還要拌上東北獨特做法的油汪汪的土豆泥和新鮮的蔥絲香菜;兩手捧著吃,你好這口不?

【排骨燉油豆角】黑龍江傳統四大燉菜之一。油豆角是黑土地的特產,油豆角顏色鮮綠,肉質肥厚、口感柔和、無老絲,是豆角中的極品,其外表有油滋潤一般的表相,味道有奇妙的油香。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。這油豆角的稱謂蘊含著人們對它的深深的喜愛。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。油豆角還可以和豬肉、排骨,土豆、南瓜等等食材搭配,都可以做出十分美味的菜肴,甚至僅用以素油燉製油豆角一樣鮮美無比。

【豬肉燉粉條】黑龍江傳統四大燉菜之一。也是農戶家裏用來款待貴客所不可缺的燉菜。最能體現東北人的豪邁。粉條也是黑龍江本地特產的土豆粉才夠勁道,本地產的土豆粉條易熟耐煮,與肉同燉,鮮香撲鼻,味道純正。相傳金代,各部落戰爭不斷,部落頭領為使士兵能盡快恢複體力,最常用的方法就是讓士兵吃豬肉燉粉條。粉條燉豬肉是東北第一燉,所謂"豬肉燉粉條,來晚撈不著"。

東北燒烤"標配小三":啤酒和串子之間永遠有一盤毛豆、花生、拍黃瓜!

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