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網評10大最臭的食物,你敢嚐試幾個

美食並不都是色香味俱全的,有些食物聞起來讓人退避三舍,

今天,

小編和大家一起盤點10大最臭食物!

10、臭豆腐

臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵醃製和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質分解後,即產生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。

9、臭桂魚

臭桂魚是徽州菜代表之一,初次見到的人不敢下筷,因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味,叫人有點擔心。

8、豆汁

北京人愛喝豆汁,並把喝豆汁當成是一種享受,第一次喝豆汁,那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,可捏著鼻子喝兩次,感受就不同一般了。

7、榴蓮

榴蓮在泰國 最負有盛名,被譽為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者讚其香,厭之者怨其臭,因而,旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。

6、魚腥草

魚腥草,又名,折耳根,西南地區人民的心頭好,但在最難吃蔬菜排行榜上,它已經成功地超越了香菜、苦瓜、茼蒿等異味蔬菜,名列冠軍。是的,隻要它說自己是第二,沒人敢說第一。

5、牛癟

牛癟,又被稱為“百草湯”,是黔東南地區獨特的一種食品,深受侗族苗族人民喜愛,被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜,人們將牛宰殺後,把牛胃及小腸裏未完全消化的內容物拿出來,擠出其中的液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬,煮沸後將液體表麵的泡沫過濾後食用。

4、藍紋奶酪

藍紋奶酪兼具天使般的容顏魔鬼般的口味,那帶著藍色大理石黴菌紋路的外貌十分誘人,但辛辣的氣味和濃烈的口感可以逼退很多人。

3、Kiviak

加拿大的發酵食物。先準備一個海豹屍體挖去內髒,然後在死去的海豹肚裏放了放了70~80隻的海鳥,再埋起來發酵,過幾年再把海豹挖出,然後割開肚子,取出海鳥。因為羽毛不會發酵,所以還會保持海鳥原來的形狀,直接拔掉鳥的尾巴,用嘴從海鳥的肛門吮吸,把已經發酵腐化的內髒吸出來,據說可以得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受。

有人問小編為什麽不配圖,相信我,光是文字已經是滿滿的畫麵感了,別去找圖了。

2、TEX MEX

TEX MEX是一種作料,中文發音應為:忒科斯美科斯。這種作料最大的特點就是“臭”,但是其臭味既不同於奶酪的臭,也不同於中國皮蛋的臭,它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。

1、鯡魚罐頭

瑞典醃鯡魚是一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。每年4~6月鯡魚產卵的時候,漁民們打撈起數百噸鯡魚,為醃製鯡魚準備好原料。醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵,它是醃過又發酵的生魚,你可以盡情想象一下它的腥臭程度……

日本統計過世界最臭食物排行榜,科學地測量了各種臭味料理的異味,得出的結論是這個鯡魚罐頭比中國的臭豆腐臭出了將近 20 倍……榴蓮跟它比起來真的就是香的。

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