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8月螃蟹正鮮美,大廚教你一招,蒸螃蟹不掉腿不流黃,好看又好吃!
8月螃蟹正鮮美,大廚教你一招,蒸螃蟹不掉腿不流黃,好看又好吃!

很多人喜歡把螃蟹泡清水裏,其實這樣會讓螃蟹喝進去很多水,蒸的時候肚子裏的水會導致流黃。從冷水開始均勻受熱,蟹黃會在蟹蓋上逐漸凝固,避免了流黃的可能性。蒸之前剪掉皮筋,有人為了造型好看,也為了防掉腿,就帶著皮筋…

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讓外國甘拜下風的中國廚師刀功,到底厲害到什麽程度!
讓外國甘拜下風的中國廚師刀功,到底厲害到什麽程度!

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處理頂級三文魚,刀功精湛十足,看著就是一種享受!
處理頂級三文魚,刀功精湛十足,看著就是一種享受!

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500斤的金槍魚被大卸八塊,魚肉十分誘人!
500斤的金槍魚被大卸八塊,魚肉十分誘人!

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小炒雞肉的家常做法,新手在家就能做!
小炒雞肉的家常做法,新手在家就能做!

小炒雞肉~青椒的做法  加入雞肉炒散,放一塊敲碎的桂皮,一起翻炒。雞肉容易熟,如果切的比較大可以放半杯啤酒悶一下,放水煮也好吃不過像紅燒了,沒有小炒的味道。加入青紅椒翻炒。剛才炒牛肉剩了芹菜我放了一點,不喜歡…

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涼拌麻辣雞爪,最適合秋日的一道美食!
涼拌麻辣雞爪,最適合秋日的一道美食!

雞爪650克、桂皮3塊、八角2個、生薑7片、大蒜末適量、生薑末適量、小米辣適量、香菜適量、生抽1勺、陳醋1勺、花椒油1勺、鹽3克、雞精3克、細砂糖5克、蠔油1勺、辣椒油2勺、小芹菜適量、小香蔥適量、熟花生碎適…

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到底哪種海鮮更好吃?
到底哪種海鮮更好吃?

很多朋友常常會問:哪種海鮮比較好吃,推薦下吧~我覺得這個問題真的是沒有答案,為什麽呢?海鮮講究的就是一個“鮮”字,隻要新鮮度夠,就沒有不鮮甜的!那麽最好的辦法就是多吃幾頓,多嚐幾種,哈哈~~非要說出哪種海鮮好…

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中國哪裏的海鮮最好吃?5大沿海省份最好吃的海鮮品種都在這了
中國哪裏的海鮮最好吃?5大沿海省份最好吃的海鮮品種都在這了

南北方的海鮮其實中國南方和北方的海鮮有很大不同。浙江-舟山、溫嶺舟山和溫嶺最好吃的海鮮要數帶魚、大黃魚、小黃魚、墨魚、鯧魚、梭子蟹等。福建-漳州漳州被譽為福建的“西雙版納”,來到漳州必須嚐嚐當地的紫菜、鮑魚、…

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吃了還想的泡麵,還不快收藏!
吃了還想的泡麵,還不快收藏!

用料  泡麵一包、火腿腸2根、西紅柿2個、生抽1勺、醋1勺、鹽一點、糖一點、蔥花1勺、老幹媽1勺吃了還想吃的泡麵調料汁鍋裏放油,油熱下鍋炸火腿腸加適量番茄加一杯水,煮開加泡麵麵餅把之前調好的醬料倒進去,放泡麵…

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中國廚師最基本的刀工,你們覺得這刀工如何?
中國廚師最基本的刀工,你們覺得這刀工如何?

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中國廚師的刀工有多牛逼,看看這道菜,老外都不得不佩服!
中國廚師的刀工有多牛逼,看看這道菜,老外都不得不佩服!

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中國廚師的刀工是米其林廚師一輩子學不會的!
中國廚師的刀工是米其林廚師一輩子學不會的!

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春天裏最好吃的九種海鮮,每一口都讓人甜在心間!
春天裏最好吃的九種海鮮,每一口都讓人甜在心間!

它含有豐富的鎂,能很好的保護心血管係統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還有利於預防高血壓及心肌梗死。皮皮蝦春季產卵,這個時候吃它是最鮮的時候!鯽魚鯽魚是春季食補的佳品,含糖分多,脂肪少,含有豐富…

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一些常見的貝類海鮮大全
一些常見的貝類海鮮大全

海鮮特點:又稱文蛤、蚶仔、蛤蜊、屬軟體動物,是中型的雙殼貝,殼略作三角形,表麵多為灰白色,有光澤,長約2-3寸,生活在沿海泥水中,以矽藻為食物,肉味鮮美清甜,-般作湯,浸漬調味料為鹹文蛤,或炒或烤,為平價海鮮…

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網紅泡麵,做法原來這麽簡單!
網紅泡麵,做法原來這麽簡單!

用料  西紅柿1個或四個小番茄、雞蛋1個、西蘭花若幹、火腿5片、花菜若幹、金針菇若幹、生抽1勺、醋1勺、糖若幹、老幹媽1大勺網紅泡麵加水滾後,加花菜西蘭花金針菇(菜可以根據喜好定)。加入泡麵加入調味包。麵熟後…

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惠靈頓牛排也沒有那麽複雜,按照這個做,你也可以成為大廚!
惠靈頓牛排也沒有那麽複雜,按照這個做,你也可以成為大廚!

中倒入橄欖油,待鍋和油燒熱後,將塗抹了鹽和黑胡椒的牛排放置鍋中煎,這一步是為了讓牛排表麵產生美拉德反應,增加香氣。再用保鮮膜包裹起來,要包緊,放在冰箱中冷藏定型1小時以上(在冰箱中過夜也沒問題)冷藏定型後拿出…

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牛人畫畫做煎餅, 太神奇了, 不服不行!
牛人畫畫做煎餅, 太神奇了, 不服不行!

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中國最美味的十大香腸,你吃過幾種?
中國最美味的十大香腸,你吃過幾種?

看看你是喜歡川式臘腸的鹹辣味兒,還是更偏愛廣式香腸的香甜味?用木屑熏烤的紅腸,重鹽有蒜味,食而不膩,可以用來炒菜或燒湯吃……都是不錯的選擇。手掰腸作為定州的特色美食,手掰腸是用瘦豬肉和山藥粉製作而成的,肉質柔…

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中國的9種香腸你愛吃哪種?
中國的9種香腸你愛吃哪種?

四川的一種香腸,原料是藏土豬,此外還有鹽、糖、白酒,最值得稱讚的是這種香腸是沒有澱粉存在的,也就是我們總是遲到的那種麵腸是不會出現在藏香豬香腸這種美食中的。也是一種臘腸,因為加入了糖的緣故吃起來有甜味,是我們…

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不用烤箱不用打蛋器的酸奶蛋糕
不用烤箱不用打蛋器的酸奶蛋糕

用料  雞蛋4個、酸奶200克、麵粉100克、白糖30克、紅棗/葡萄幹適量不用烤箱不用打蛋器的酸奶蛋糕的做法  模具刷油,把麵糊倒進去,輕震幾下,震出大氣泡。封上保鮮膜,用牙簽戳30個出氣孔。水開上鍋蒸。大火…

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